Camarão Tailândes ao Molho de Coco e Abacaxi

Camarão Tailândes ao Molho de Coco e Abacaxi

Ingredientes (4 pessoas)

• 1kg de camarões grandes e limpos
• 1 ½ xícara de suco de tangerina
• sal  a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada finamente
• 1 pimentão vermelho picado em pequenos cubos
• 3 colheres de sopa de folhinhas de coentro picadas
• 1 xícara de leite de coco
• molho de pimenta a gosto
• 1 xícara de abacaxi picado em cubos
• 1 xícara de castanhas de caju ligeiramente picadas

Tempo

30 min.

Nível de Dificuldade

Fácil

Preço médio

intermediário

1. Esfregue com as mãos sal a gosto em cada um dos camarões.
2. Em seguida coloque os camarões para marinar no o suco de tangerina por 1 hora. Escorra a marinada e reserve.
3. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
4. Acrescente o pimentão e refogue mais um pouco.
5. Acrescente os camarões e deixe dourar dos dois lados.
6. Adicione o leite de coco, o abacaxi e o coentro e deixe cozinhar por 08 minutos em fogo baixo.
7. Acrescente o molho de pimenta, misture e deixe cozinhar por mais 02 minutos,
8. Acrescente as castanhas de caju, misture bem e apague o fogo.
9. Sirva com arroz de jasmim.